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Oeufs Mimosa
Ingrédients
- 4 oeufs durs
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 tomate coupée en rondelles
- 1 cuil. à soupe Ciboulette
Préparation
10 min Temps de préparation 10 min Temps de cuisson
- Eplucher les oeufs durs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Réserver 2 jaunes et écraser les autres à la fourchette avec la mayonnaise et la ciboulette
- Garnir les blancs de ce mélange et les déposer sur un plat garni de rondelles de tomate. Saler légèrement.
- « Passer 2 jaunes d’oeufs à la moulinette grille fine et répartir ce « »mimosa » » sur les oeufs garnis. »
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