Gâteaux à la crème d’agrumes crus

Base d’ananas et de noix de coco avec un glaçage citron-mangue acidulé. Ce gâteau tropical au citron est parfait pour une journée d’été. Ce n’est pas un gâteau, il est donc très facile et rapide à préparer. Il suffit de mélanger la base et la garniture, puis de les déposer dans une boîte de conserve.

J’utilise deux citrons car je l’aime assez piquant, si vous ne l’aimez pas comme le citron, utilisez un seul citron. Si vos citrons ne sont pas cirés et non traités, cela permet d’équilibrer le goût en ajoutant le zeste d’un citron au nappage. Le zeste amer se mélange avec le sucré-salé pour donner un goût plus complet.

ingrédients du gâteau tropical au citron
Les ingrédients pour ce gâteau sans cuisson sont ci-dessus. Il n’y a que des fruits, des graines et des noix de cajou qui en font un gâteau plein de bonnes choses.

Vous pensez peut-être que mon ananas a l’air un peu passé, mais comme je vis au Royaume-Uni, c’est au moment où les ananas commencent à avoir l’air un peu passés qu’ils sont parfaits à manger ! Si vous faites mûrir un ananas, mettez-le dans un endroit chaud au soleil et mangez-le dès que les feuilles supérieures se détachent.

RECETTE VIDÉO D’UN GÂTEAU TROPICAL AU CITRON

Le gâteau peut être conservé au congélateur pendant quelques mois, à sortir une heure avant pour le décongeler.

Gâteau au citron tropical – sans cuisson et cru
Faites-nous savoir si vous faites ce gâteau tropical au citron – lien vers cette page sur votre blog ou taggez-moi sur les médias sociaux @nestandglow. Si vous avez envie d’une version boozy, je pense qu’un peu de rhum serait parfait.

Si vous aimez le sarrasin, jetez un coup d’œil à ma recette de pain de sarrasin germé à 3 ingrédients.

RENDEMENT : 1 GÂTEAU CRU
GÂTEAU CRU TROPICAL
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Gâteau cru tropical
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Base d’ananas et de noix de coco avec un glaçage citron-mangue acidulé. Ce n’est pas une cuisson, donc très facile et rapide à faire.

Ce gâteau sain est plein d’éléments nutritifs et de goût.

TEMPS DE PRÉPARATION
35 minutes
TEMPS TOTAL
35 minutes

INGREDIENTS
BASE DE GATEAU RAW
Ananas, 1 cube moyen
Raisins secs, 100g / ⅔ tasse
Sarrasin, 150g / 1 tasse
Graines de tournesol, 100g / 1½ cup
Noix de coco desséchée, 100g / 1 tasse
Carottes, 2 râpées
GIVRAGE AU CITRON
Citrons, 2 jus
Noix de cajou, 150g / 1 tasse
Mangue, 1 cube moyen
Sirop d’érable, 4 cuillères à soupe
Crème de noix de coco, 4 cuillères à soupe
Le curcuma, juste une pincée pour ajouter de la couleur

INSTRUCTIONS
Mélanger tous les ingrédients de base du gâteau cru dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mettre dans un plat et réfrigérer pendant une demi-heure.
Faites fondre la crème de coco et ajoutez le tout dans un mixer.
Mélangez jusqu’à ce que la garniture de noix de cajou au citron soit lisse, puis étalez-la sur la base.
Refroidissez le gâteau cru pendant une demi-heure et mangez-le.
Conservez-le au réfrigérateur et il devrait durer environ 3 jours.

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